Gyakran ismételt kérdések
Gyakran ismételt kérdések - Magyarok húsa: Fő-oldal
| Válasz |
|
Milyen húsa van a mangalicának? A mangalicának igen kellemes, élvezhetően zamatos, szaftos húsa van. |
|
Igaz, hogy a mangalica zsír csökkenti a koleszterint? A mangalica zsír többszörösen telítetlen (Omega 3, Omega 6) zsírsavakat tartalmaz, amely ebben a formában, csak a mangalica zsírban, a mélytengeri halolajban, illetve a mustármagolajban található meg. Ezek a telítetlen zsírsavak, nemcsak hogy nem növelik a koleszterin szintet, hanem csökkentik azt. |
|
Milyen egyéb jótékony hatása van még a mangalicazsírnak? A mangalicazsír nagyon jó hatással van továbbá az érelmeszesedésekre, csökkenti a szívinfarktus esélyét, csökkenti a cukorszintet és csökkenti a szervezet savasodását is. Mindezek a jótékony hatások persze nem érvényesülnek, ha a mangalicát nem a hagyományos módon tartják, tápokkal, állati fehérjével, tömegnövelővel etetik és a gyors hízás érdekében szűk ólakba, zárják. Elég, ha megnézzük őseinket, hiszen ők a mindennapi életükben használták a mangalicazsírt, azzal sütöttek, főztek, mégis sokkal egészségesebbek voltak, mint a mai emberek, akik olajat használnak. |
|
A fogyasztáson kívül mire használható még a mangalicazsírt? A népi gyógyászatban többféle képen is használják a mangalicazsírt,illetve előszeretettel alkalmazzák kozmetikumok készítéséhez is. |
|
Mire érdemes figyelni, ha mangalicát készítünk? Elkészítési ideje sokkal rövidebb, mint a közönséges sertéshúsnak, ízesítéséhez pedig kisebb mennyiségű fűszerre van szükség, hogy tökéletes ízhatást érezzünk. |
|
Igaz, hogy a mangalica nem hízlal? A mangalica ellentétben azzal, hogy zsíros, mégsem hizlal, a telítetlen zsírsavaknak köszönhetően . |
|
Milyen húsa van a szürke marhának? A szürke marha húsminősége lényegesen jobb más marhafajtánál! Húsa jellegzetes. Parázshúsa van, és igen kellemes íze, mely nagyon jól harmonizál a mangalicáéval. Húsának vastartalma pedig másfélszer akkora, mint a többi marhafajtáknak. |
|
A szürke marha teje iható? A szürke marha tejhozama kicsi, de nagyon jó minőségű tejet ad, mely magas vitamin és nyomelem tartalommal bír. |
|
Milyen szürke marha fajták léteznek? A magyar szürke marha két fajtája található meg Magyarországon, a zöld és a fehérszarvú, ezen belül pedig három további csoportra osztották őket: |
|
Igaz, hogy korábban Magyarország nagy szürke marha „exportőr” volt? Kevesen tudják, hogy még az 1800-1900-as századfordulón Magyarország évente több mint 100. 000 szürke marhát értékesített Ausztria részére, és nagy úri kiváltság volt olyan étterembe asztalt kapni, ahol szürke marhát szolgáltak fel. |